KlikMojok – Di tengah hiruk pikuk kuliner Kota Surabaya, Batagor Budi Mulya telah mengukuhkan dirinya sebagai salah satu kudapan legendaris yang tak lekang oleh waktu. Meskipun hidangan ini awalnya berasal dari Bandung, popularitas Batagor Budi Mulya di kalangan warga Surabaya sangat tinggi, menjadikannya favorit banyak orang.
Berlokasi strategis di kawasan Bagong Ginayan, Batagor Budi Mulya menawarkan ciri khas unik yang membedakannya dari varian batagor lainnya. Kedai yang menyajikan makanan olahan ikan dan tahu ini nyaris tak pernah sepi dari pembeli, khususnya para penikmat kuliner yang mendambakan cita rasa gurih autentik serta hidangan yang disajikan hangat.
Begitu sepiring Batagor Budi Mulya tiba di hadapan, aroma gurih dari adonan ikan tenggiri yang berpadu harmonis dengan tahu gorengnya segera menyeruak, membangkitkan selera. Tekstur batagornya sendiri sangat pas; bagian luarnya terasa renyah, namun ketika dikunyah, bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.
Kendati demikian, elemen kunci yang menjadikan Batagor Budi Mulya begitu istimewa dan tak terlupakan adalah saus kacangnya yang khas dan unik. Berlainan dengan kebanyakan saus kacang batagor lain yang seringkali terlalu manis atau bertekstur encer, saus kacang racikan Budi Mulya ini justru memiliki tekstur yang kental dan sedikit kasar. Karakteristik tekstur inilah yang sukses menghadirkan sensasi rasa kacang yang intens dan kuat pada setiap suapan.
Di dalam saus istimewa tersebut, perpaduan rasa manis, gurih, serta sentuhan pedas dan rempah-rempah yang tersembunyi berharmoni sempurna tanpa ada yang saling mendominasi cita rasa utama batagor. Untuk lebih memperkaya pengalaman rasa, sedikit perasan jeruk purut dan kecap manis yang ditambahkan di atas siraman saus kacang kental tersebut, semakin menghadirkan kesegaran yang seimbang, mampu mengimbangi gurihnya gorengan.
Salah satu pelanggan setia yang secara rutin datang setiap minggu, bahkan membeli dalam jumlah banyak, adalah Riki Irawan, seorang warga dari Wonokasian, Sidoarjo. Riki menyatakan bahwa ia rela menempuh perjalanan untuk membeli batagor ini karena cita rasa istimewanya yang berbeda dan tak tertandingi.
“Ikan tengirinya terasa, karena olahannya terasa lebih banyak ikan dibanding tepungnya. Apalagi saya selalu meminta tambahan ekstra bumbu karena bumbunya sangat berbeda rasanya karena kacangnya memiliki tekstur yang kasar namun kental ditambah sambal mentahnya,” ungkap pria berusia 25 tahun itu saat ditemui di kedai batagor pada hari Sabtu, 24 Oktober 2026.
Dengan banderol harga yang dimulai dari Rp20 ribu per porsi, para pecinta kuliner dapat segera menikmati kelezatan Batagor Budi Mulya. Sajian ini bukan hanya sekadar pilihan untuk santap siang atau camilan sore biasa, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang benar-benar mampu memanjakan setiap indra perasa.
