KlikMojok – Bagi para pencinta kuliner malam di Kota Pahlawan, Surabaya, Martabak Madura Mak Ndut yang berlokasi strategis di kawasan Jalan Tunjungan menawarkan pengalaman menikmati camilan bercita rasa gurih dengan kekayaan rempah khas Madura yang otentik. Tempat ini menjadi destinasi favorit saat mencari santapan ringan di penghujung hari.
Aroma semerbak mentega dan rempah-rempah yang menguar dari kedai Martabak Madura Mak Ndut ini memang begitu memikat, menarik perhatian setiap orang yang melintas. Keunikan utama dari Martabak Madura Mak Ndut Surabaya terletak pada kulitnya. Adonan kulit tersebut diolah secara khusus, ditarik hingga mencapai ketipisan optimal, lalu digoreng hingga menghasilkan tekstur yang sangat renyah dan menggugah selera.
Tak hanya kulitnya yang istimewa, martabak ini juga hadir dengan beragam pilihan isian yang menggiurkan. Selain isian telur klasik, tersedia juga varian menarik seperti bihun, usus, wortel, daging, tetelan, ceker pedas, bahkan kulit pedas. Selain martabak, kedai ini juga menyajikan menu maklor (makaroni telor) yang tak kalah populer, dengan berbagai kombinasi isian yang bisa disesuaikan selera.
Nabila, seorang warga asal Sidoarjo, adalah salah satu pelanggan setia yang secara rutin mengunjungi Martabak Madura Mak Ndut. Ia mengungkapkan bahwa hampir setiap minggu dirinya menyempatkan diri untuk menghabiskan waktu di kawasan Tunjungan sembari menikmati martabak favoritnya.
Menurut pengakuan Nabila, daya tarik utama yang membuatnya sering datang ke tempat ini adalah suasana khas kawasan Tunjungan yang begitu hidup. Lebih lanjut, ia juga berpendapat bahwa Martabak Madura Tunjungan ini memiliki karakter rasa yang unik dan berbeda dari martabak lain, terutama berkat inovasi penggunaan bihun sebagai salah satu pilihan isiannya.
Nabila dengan antusias menjelaskan, “Di sini isiannya berlimpah dan perpaduan telurnya, daun bawang segar, serta cincangan daging pilihan diracik bersama bumbu rempah khas Madura yang meresap sempurna. Tidak pelit isian dan terasa gurih tebal di dalam,” ujarnya pada hari Rabu (9/9/2026).
Ia menambahkan, salah satu menu yang paling menarik perhatiannya adalah martabak telur yang dilengkapi dengan kombinasi isian bihun dan usus. Hidangan lezat ini semakin sempurna saat disantap bersama pelengkap berupa sambal petis khas Madura dan irisan timun segar.
“Martabak disantap bersama kuah cuka asam manis dan cocolan sambal petis khas Madura yang mantap, memberikan sensasi pedas, gurih, dan segar yang melejit di lidah,” imbuh Nabila, menggambarkan pengalaman rasanya.
Sang pemilik Martabak Madura Mak Ndut mengungkapkan bahwa rahasia kelezatan martabak mereka terletak pada resep turun-temurun yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Ia menegaskan bahwa kesegaran bahan baku dan racikan bumbu rempah asli Madura merupakan elemen krusial dalam setiap proses pembuatannya.
“Resepnya turun-temurun, kunci utamanya ada di kesegaran bahan dan racikan bumbu rempah asli. Kami pastikan setiap porsi disajikan panas-panas,” tegas sang pemilik, menjamin kualitas dan cita rasa hidangan.
Pilihan menu yang ditawarkan memang sangat beragam, memenuhi berbagai selera. Untuk martabak, tersedia varian seperti martabak bihun, usus bihun, wortel daging, ceker pedas, daging tetelan, hingga kulit pedas. Sementara itu, bagi penggemar maklor, tersedia opsi isian bihun, usus, tetelan, ceker pedas tanpa tulang, bahkan usus tanpa bihun, memberikan keleluasaan bagi pelanggan untuk memilih.
Martabak Madura Mak Ndut Surabaya menawarkan harga yang cukup terjangkau, berkisar antara Rp3.000 hingga Rp15.000. Harga ini bervariasi tergantung pada jenis menu dan pilihan isian yang dipesan oleh pelanggan.
Kedai Martabak Madura Mak Ndut ini selalu ramai dikunjungi pembeli mulai dari sore hari hingga larut malam. Mayoritas pengunjung adalah mereka yang ingin menikmati camilan lezat, baik untuk disantap sendiri, maupun untuk berbagi kebersamaan dengan keluarga dan teman-teman di suasana malam Tunjungan yang hidup.
